【印度咖哩餃 】
咖哩餃起源於中東地區，傳到印度後出現了素食的版本。
這款咖哩餃...

【印度咖哩餃 】
咖哩餃起源於中東地區，傳到印度後出現了素食的版本。
這款咖哩餃用鷹嘴豆、玉米筍、胡蘿蔔與四季豆，簡單的食材添上馬薩拉香料頓時有了靈魂。
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第一次品嚐到印度香料的美妙滋味，是在加拿大唸書時吃到印度室友做的家鄉咖哩
孜然、茴香、葫蘆巴、香菜籽、葛縷籽、多香果，記得印度朋友如數家珍地向我介紹各種各樣的香料，我湊近一聞，香氣通過鼻腔直搗靈魂深處「哇！原來香料的世界如此奔放迷人！」
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嗅覺的記憶總能直達潛意識，讓我每次嚐到添加香料的料理，就彷彿穿越時空，回到那個溫馨的印度小廚房❤️

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